Суп-пюре с креветками
14 апреля 2008
очищенные креветки 300 грамм
сыр плавленый с лососем 200 грамм
кинза 1 пучок
картофель 2-3 штук
лук репчатый одна штука
лайм одна штука
соль по вкусу
Сыр плавленый нарезаем кубиками и положим в кастрюлю с кипящей водой ( 1,2 литров ). Картофель очистим, вымыть, нарезаем кусочками и добавим к сыру. варим 8-10 минут, постоянно помешивая. снимем кастрюлю с огня, вынем картофель шумовкой, протрем через сито, положим обратно в суп и поставим на средний огонь. добавим креветки, очищенную луковицу и варим еще 5 минут. Лайм вымыть, разрезаем по-полам, одну половинку нарезаем кружочками, а из второй отожмем сок и добавим в суп. Перед подачей вынем луковицу из супа и выбросим. У красить блюдо долькам и лайма и измельченной кинзой. Если вы не нашли плавленый сыр с лососем, не страшно - его можно заменим любым другим по вкусу. Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"